Мухлама - Рецептата на Хюлия Дурмуш от ферма Картинг-5

В случай че още не сте яли Мухлама, да знаете, че много сте пропуснали. Това нещо е толкова простичко за приготвяне и в същото време уникално вкусно.

Хюлия Дурмуш, младши мениджър във ферма „Катриг-5“, ни сподели рецептата за тази традиционна турска разядка.

СЪСТАВКИ:

3 супени лъжици краве масло - лъжицата да е пълна до горе

2 супени лъжици царевично брашно и те със заоблен връх

2 големи чаши вода

300 гр. кашкавал. За предпочитане е

да се ползва турски кашкавал, който е

на конци. Ако не разполагате с такъв,

кашкавалът се настъргва.

Сол на вкус

Рецептата е за 4 човека.

ПРИГОТВЯНЕ:

Разтапяме кравето масло в дълбок съд, може тиган или бакърен съд. Добавяме брашното и бъркаме в продължение на 5-6 минути, докато се получи хомогенна смес.

След това добавяме постепенно водата – първо изливаме 1 чаша вода и разбъркваме. Овкусяваме със сол и доливаме постепенно и втората чаша вода.

Бъркаме докато се получи кашичка. Накрая добавяме кашкавала, като не бъркаме повече сместа, а оставяме той да се размекне. След като кашкавалът се размекне може да разбъркаме, за да се смеси всичко. И сме готови!

Всичко това се прави на бавен огън.

Поднесете Мухламата топла или студена. Неустоимо вкусна е и в двата варианта. Докато е топла се точи на конци. По желание може да се поръси с канела или лют червен пипер. 

Всичко е въпрос на вкус.